МАСЛО ЧЕРНОГО ТМИНА: ПОЛЬЗА, СВОЙСТВА И КАК ПРИНИМАТЬ

Масло черного тмина - это жидкость, полученная путем отжима семян тмина, или как в народе говорят - чернушки. Обычно производят из двух видов чернушки - семян черну́шки дама́сской (лат. Nigélla damáscena), или черну́шки посевно́й (лат. Nigēlla satīva). Классический способ получения масла - холодный отжим.

Состав масла черного тмина

Масло тмина состоит из нигеллона (дитимохинон и тимохинон).

Также в составе:

фосфолипиды
липаза, ацетаты
эргостенил
глицерин
селинен
катехины
энзимы
эфирные масла
алкалоиды

Жирные кислоты: линолевая (55-65 %), олеиновая (15-18 %), пальмитиновая (10-12 %), стеариновая (1-3 %), миристиновая, бегеновая, маргариновая, арахиновая, пентадекановая и их производные.

История масла черного тмина

В народе тмин называют калинджи, чернушка, «Благословенное семя» (По араб. Хаббат-уль-Барака).

Полный список названий: калинджи, калонджи, калонги, нигелла, черный тмин, девица-в-зелени, римский кориандр, седана.

Тмин известен вот уже более 3 тыс. лет. Древние европейци добавляли в пищу для улучшения вкуса. Римляне использовали для лечебных целях. В Германии для молодых пар тмин считался символом верности. Особо популярен тмин стал в аравийском полуострове.Пророк Мухаммад (мир ему и благословение Аллаха) сказал: "Черный Тмин Является Лекарством от Всех Заболеваний, Кроме"саам" (смерти) ". (Передал Абу хурайра (да будет доволен им аллах), в хадисах у Бухари, Муслима, ибн маджа и маснад Ахмад. Таким образом, все тминные продукты стали популярны среди мусульман. Его добавляют в пищу, делают специализированную косметику, выжимают семена тмина для поддержания здоровья.

На данный момент широко используется не только в арабских странах, но и во всем мире.

Польза масла черного тмина

Помогает бороться с лишним весом

С возрастом обмен веществ у людей уменьшается. И из-за некачественного питания обычно вес тела увеличивается, что сказывается на качестве жизни. Исследования показали, что масло черного тмина ускоряет метаболизм. Таким образом, каллории быстро сжигаются и вес может стабилизироваться.

Рецепт: Исключить углеводы (сладкое, мучное).

В первые 7 дней: 1 ч. л. масло тмина (м.т) на стакан воды до завтрака.

Вторая неделя - 1 ч. л. м.т. на стакан воды 2 раза в сутки.

Третья неделя - 2 ч. л. м.т. на 2 стакана воды до завтрака;

Четвертая неделя - 1 ч. л. м.т. на стакан воды до завтрака.

Для сердца

Тмин также стабилизирует уровень холестерина (липопротеин). "Плохой холестерин" - является причиной сердечных заболеваний. При регулярном приеме тмина баланс уровня холестерина улучшается. Очень важно при этом совмещать прием масла и занятия физическими упражнениями.

Рецепт: 1/2 чайной ложки имбирного сока смешать с 1/2 чайной ложки с семенами тмина. Употреблять 2 раза в день.

Поддерживает нормальное артериальное давление

Рецепт: 1 ст.л семян тмина, 1 ст.л ложка меда+чеснок. Смешать все это и употреблять утром до завтрака. Примерный срок - 20 дней.

Замедляет рост раковых клеток

Тимохинон, который содержится в масле тмина, обладает антиканцерогенными свойствами и замедляет рост раковых клеток.

Черный тмин против аллергии

При весеннем цветении полезно пить масло черного тмина. Многие отмечают легкое "прохождение" весенних обострений. Состав тмина действует как антигистаминный препарат.

Исследования, которые были проведены в Тикритском Университете показали, что масло черного тмина полезна при аллергическом рините (АР).Это хроническое заболевание, которое может проявить себя в любом возрасте.

В исследовании приняли участие 68 пациентов с аллергическим ринитом. У некоторых из них были тяжелые симптомы. Часть испытуемых получали масло черного тмина, а другая - обычное пищевое масло в виде назальных капель.

По результатам исследования было выявлено, что 58% участников с тяжелыми симптомами освободились от симптомов. Те, у кого аллергия была в легкой форме - дал 100% положительный результат.

Также бороться с аллергической реакцией помогает компонент масла - Nigellon semohiprepinon. При дыхательной аллергии польза масла тмина обусловлена сосудорасширяющими свойствами и способностями к очищению дыхательных путей и снижению поглощения гистаминов кровеносной системой, что помогает устранить аллергическую реакцию.

Интересные факты о тмине

Тмин против раковых заболеваний. Исследования Лаборатории Южной Калифорнии показали, что масло тмина помогает при лечении раковых заболеваний. Сама жидкость стимулирует выработку костного мозга.
Тмин помогает против усталости. В книгах ученого Авиценны «Канон врачебной науки» сказано, что тмин увеличивает энергию и помогает при утомлении.
Тмин стимулирует иммунитет. Масло тмина ученые исследуют с 1959 года. Выпущено не менее 200 докладов. В них сказано, что черный тмин стимулирует тимус, за счет этого увеличивается иммунитет.
Тмином пользовались в эпоху неолита и мезолита. Археологи обнаружили остатки 8 тыс. летней давности. Тмин нашли в гробнице Тутанхамона. В 1922 году в Египте, в гробнице были обнаружены бутылочки с маслом черного тмина.

Инструкция к применению

В профилактических целях употребляют дозировкой 1-2 раза в день - утром и вечером. Рекомендуют употреблять до или после еды. Такую дозировку советуют для поднятия иммунитета и улучшения общего состояния организма.

Королевское масло тмина. Так как королевское масло тмина более легкое, его можно употреблять больше, чем обычно.

Инструкция для профилактики: 1 чайная ложка утром, и столько же вечером.

Эфиопское. Это масло жгучее, концентрированное. Хоть этот масло из этог сорта семян и считается эффективным, но необходимо соблюдать осторожность. Желательно смешивать с оливковым или льняным маслом 1:1.

Инструкция для применения: 1 чайная ложка утром, и столько же вечером.

Для тех, кому невыносим вкус масла, рекомендуется употреблять в масло черного тмина в капсулах. Они упакованы в халяльные желатиновые капсулы.