Куркума молотая Musafir, 100 г

Пряность, полученная путем измельчения корня травянистого растения Куркума (Curcuma), относящегося к семейству Имбирные. Также известна под названием турмерик, или индийский шафран.

Родиной куркумы является Индия, где она произрастает в диком виде. Культивируется в южных регионах Китая, Тайване, Камбодже, Филиппинах, Японии, Индонезии, Шри-Ланке, Перу, на Гаити, Мадагаскаре и Реюньон.

Отличается приятным пряным запахом и немного острым вкусом. Известна не только как пряность, но и как краситель.

Состав:

Куркума содержит эфирное масло (1,5-5%), крахмал, куркумин, борнеол, сабинен, цингиберен, витамины С, К, группы В, а также минеральные элементы (йод, железо, кальций, фосфор).

Показания:

Куркума широко используется в качестве пряности в индийской и других национальных кухнях. Ее добавляют при приготовлении смеси карри, горчичного соуса, плова, омаров, устриц, супов-пюре, салатов, рагу, куриного бульона, мясных блюд, маринованных овощей, десертов, мучных изделий, омлетов. Ее рекомендуют использовать для оттенения вкуса риса, при этом пряность берется на кончике ножа на 1 кг риса.

Куркума является природным антибиотиком, восстанавливает обоняние, укрепляет десны, является профилактическим средством против болезни Альцгеймера, улучшает состояние кожи, восстанавливает силы.

Противопоказания:

Куркума может выступать в качестве природного антибиотика, поэтому ее не рекомендуют употреблять вместе с лекарственными препаратами.

Также от нее стоит отказаться людям, страдающим от желчекаменной болезни.

Взаимодействие:

Куркума может выступать в качестве природного антибиотика, поэтому ее не рекомендуют употреблять вместе с лекарственными препаратами.

Способ применения:

• При желудочно-кишечных заболеваниях, хронической диарее, метеоризме принимать куркуму порошком смешанным с водой, в пропорции 1 чайная ложка на стакан воды.
• Ангины и болезни горла – полоскать раствором 1 стакана теплой воды с добавлением ? чайной ложки куркумы, ? чайной ложки черной соли (если нет можно использовать обычную соль). Полоскание уберет слизь, снимет боль и воспаление.
• При насморке, синуситах, гайморите, фронтите. Промывать нос чайником нети пот с добавлением в теплую воду 1-ой чайной ложку соли и ? чайной ложки куркумы на 400мл воды.
• При ожогах - приготовить пасту из порошка куркумы с соком алоэ и нанести на поврежденные участки кожи. При сахарном диабете рекомендуется принимать куркуму с шиладжитом (мумиё), дозировка одна капсула или таблетка шиладжита и половина чайной ложки куркумы (500мг), дважды в день.
• При растяжение приготовьте пасту из куркумы с лимонным соком и солью, приложите пасту на пораженное место.
• При геморрое, приготовьте пасту из куркумы, смешав порошок с водой. Также можно приготовить мазь (смешать порошок куркумы с маслом Гхи и мазать поврежденный участок), параллельно необходим внутренний прием куркумы, так как причиной геморроя часто является нарушение пищеварения.
• При артериосклерозе применять сок алоэ-вера с порошком куркумы.
• При воспаление десен и ротовой полости полоскать рот теплой водой с добавлением куркумы, дозировка 1 чайная ложка на стакан.
• При астме разведите половину чайной ложки порошка куркумы в половине стакана горячего молока. Принимается 2-3 раза в день на пустой желудок.
• Если астма аллергическая, добавьте куркуму в нагретое сливочное масло, добавьте нерафинированный сахар и принимайте во время приступов.
• При анемии - четверть или половину чайной ложки смешать с медом. Мед это анупана - проводник, который усилит свойства и поможет усвоится железу, которое содержится в куркуме.
• При воспалении глаз необходимо развести 2 чайных ложки порошка на пол литра воды, вскипятить пока вода не выпарится наполовину, затем остудите и закапайте в больные глаза, капать 3 – 4 раза в сутки.
• При отравлениях - добавляйте куркуму в пищу, она хорошо выводит токсины. При простуде, гриппе и кашле. Половину чайной ложки смешайте с 30 мл подогретой воды. Пить 3 – 4 раза в сутки.
• При насморке вдыхать носом дым от горящей куркумы. При фарингите смешать 1 чайную ложку меда с 1/2 чайной ложки порошка куркумы. Держите во рту 3-4 раза в день по несколько минут.